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検索キーワード:(件名: #醗酵)
該当件数:4件
分解の哲学 : 腐敗と発酵をめぐる思考 / 藤原辰史著
東京 : 青土社 , 2019.7
図書
うま味の誕生 : 発酵食品物語 / 柳田友道著
東京 : 岩波書店 , 1991.2. - (岩波新書 ; 新赤版 161)
醗酵 / 山口清三郎著
東京 : 岩波書店 , 1953.1. - (岩波全書 ; 173)
珍袖醗酵菌類檢索便覧 / 齋藤賢道著
訂正増補再版. - 東京 : 丸善 , 1912.7