オオツカ, シゲル
大塚, 滋(1928-)
著者名典拠詳細を表示
| 著者の属性 | 個人 |
|---|---|
| 場所 | 新潟県 |
| 一般注記 | 東洋食品工業短大教授 武庫川女子大学教授 専攻:食品生化学 |
| 生没年等 | 1928 |
| から見よ参照 | Otsuka, Shigeru Otuka, Sigeru |
| コード類 | 典拠ID=AU00013015 NCID=DA00559673 |
| 1 | 世界の食文化 / 石毛直道監修 別巻 : 分野別ことがら索引. - 東京 : 農山漁村文化協会 , 2003.10-2009.2 |
| 2 | 酢の科学 / 飴山實, 大塚滋編 東京 : 朝倉書店 , 1990.10 |
| 3 | 食の文化史 / 大塚滋著 東京 : 中央公論社 , 1975.12 |
| 4 | 食物誌 / 石毛直道, 大塚滋, 篠田統著 東京 : 中央公論社 , 1975.7 |