フカヤ, コウジ
深谷, 宏治
著者名典拠詳細を表示
| 著者の属性 | 個人 |
|---|---|
| 場所 | 函館市 |
| 一般注記 | レストラン バスク(北海道・函館)のオーナーシェフ「スペイン料理[料理 料理場 料理人]」(2000)による |
| 生没年等 | 1947- |
| コード類 | 典拠ID=AU20049408 NCID=DA12583799 |
| 1 | 料理人にできること : 美食の聖地サンセバスチャンからの伝言 / 深谷宏治著 東京 : 柴田書店 , 2019.9 |