シン ラルース リョウリ ダイジテン
新ラルース料理大事典 / 辻調理師専門学校, 辻静雄料理教育研究所訳
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版者 | 東京 : 同朋舎 |
| 出版年 | 1999.3-1999.9 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 大きさ | 4冊 ; 27cm |
所蔵情報を非表示
| 配架場所 | 巻 次 | 請求記号 | 資料番号 | 状 態 | コメント | ISBN | 刷 年 | 利用注記 | 請求メモ | 予約 | 緑丘アーカイブズ |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 書庫(1階) | 3: P-Z | S 2.6||01009||266813 | 0002668130 |
|
|
1999 | 研究図書 |
|
|||
| 書庫(1階) | 4: 索引 | S 2.6||01009||266814 | 0002668149 |
|
|
1999 | 研究図書 |
|
|||
| 書庫(1階) | 1: A-C | S 2.6||01009||266811 | 0002668114 |
|
|
1999 | 研究図書 |
|
|||
| 書庫(1階) | 2: D-O | S 2.6||01009||266812 | 0002668122 |
|
|
1999 | 研究図書 |
|
書誌詳細を非表示
| 別書名 | 原タイトル:Larousse gastronomique |
|---|---|
| 一般注記 | 原著第4版(Paris : Larousse-Bordas , 1996)の翻訳 監修: 『新ラルース料理大事典』監修評議会 ; 座長: ジョエル・ロビュション 日本語版担当顧問: 森本英夫, 石毛直道, 稲生永 参考文献: 索引p185-192 |
| 著者標目 | Robuchon, Joël, 1945- 新ラルース料理大事典監修評議会 <シン ラルース リョウリ ダイ ジテン カンシュウ ヒョウギカイ> 辻調理師専門学校 <ツジ チョウリシ センモン ガッコウ> 辻静雄料理教育研究所 <ツジ シズオ リョウリ キョウイク ケンキュウジョ> 森本, 英夫(1934-) <モリモト, ヒデオ> 石毛, 直道(1937-) <イシゲ, ナオミチ> 稲生, 永(1932-) <イノウ, ヒサシ> |
| 件 名 | BSH:料理(西洋) -- フランス -- 辞典 全ての件名で検索 |
| 分 類 | NDC9:596.23 NDC7:596 LCC:TX349 DC19:641.5/03/41 |
| 書誌ID | OJ10026092 |
| ISBN | 481049148X |
| NCID | BA41705394 |